In der Praxis sind Notare in vielen Rechtsgebieten gefordert, vor allem:

Immobilienrecht
Gesellschaftsrecht
Erbrecht
Familienrecht
Vorsorge und Betreuung
Verträge aller Art
Eide und eidesstattliche Versicherungen
Schuldanerkenntnisse
Aufnahme von Vermögensverzeichnissen
Beglaubigungen